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Trofense

Verbraucher entscheiden sich zunehmend für billige Backwaren und das hat Folgen: Allein 2012 werden bundesweit wohl mehr als 1.000 Bäckereien schließen müssen..........

Was steckt hinter den Billigbäckern?
Es wird nichts selbst hergestellt: Das komplette Sortiment besteht aus so genannten Teiglingen. Was kaum jemand weiß: Diese waren oft bis zu neun Monate tiefgefroren und die Teiglinge werden aus ganz Europa geliefert. Welche Qualität kauft man da ??
Industrieware verdrängt das Handwerk
(Bericht ARD)








DasErste.de - Plusminus - Backwaren (25.01.2012)

Hanseat

Hallo Trofense,

das wird schon seit 30 Jahren so gemacht und Du merkst das jetzt erst,wo Du doch bestimmt schon viele Packungen von C & W genossen hast.Oh die armen Bäcker,die Verbraucher sollen sammeln gehen.

VG
Hanseat

Trofense

Hallo Hanseat,
das wird in diesem Umfang nicht schon 30 Jahre gemacht.

Von Tankstellen bis Lidl / Aldi - und `Scheinbäckereien` läuft dieses erst
im großen Stil seit 5-6 Jahren.

Viele denken Sie kaufen frische Backwaren -Handmade ohne Zusätze-,bekommen aber durchaus Industrieware zu stolzen oder billigen Preisen.

Harry ist einer der Firmen-liefert an Discounter und z.B Backfactory u.a.

Ein Brot das nach 8 Wochen angeblich noch sooo frisch sein soll , ist das wirklich alles gesund ?



http://mediathek.daserste.de/sendung...pf?buchstabe=P

Reisender

Hallo,
hab ich auch im Fernsehen gesehen.
Wusste ich nicht.
Da wird einem wieder bewußt, wie unbewußt man eigenlich ist...

fonte cigana

sorry- ich komm mit dem ton deines postings nicht ganz klar..
das wird sicher schon lange gemacht, aber nicht in dem weitreichenden umfang...
es GIBT ja kaum noch anderes..

und ja: die armen bäcker
ich finde es wirklich schade, daß immer mehr handwerk durch "industrieware" ersetzt wird..
betrifft übrigens nicht nur bäcker, sondern auch viele viele andere gewerke..

Wolfgang1

und das wird nicht nur im Bäckerhandwerk so sein.

Ich will gar nicht wissen wo sonst noch

_hoschi_

Wenn mir der Fertigkram nicht passt, such ich mir einen Bäcker, der mir das bietet was ich will. Das kann ich auch nur deswegen machen, weil ich mir das leisten kann.
Wenn ich nicht bereit bin das zu zahlen, hat der Bäcker mich nicht mehr als Kunde.

Offenbar bietet er ja zu Preisen an, die zu seinem Kostengefüge in der Herstellung und im Vertrieb passen. Wenn ich also die Kohle nicht habe oder nicht aufbringen kann muss ich doch den Kompromiss eingehen günstigere Massenware zu kaufen.

Übrigens kann der kleine Laden das Qualitätsmanagement vom großen eh nicht leisten - das ist in dem Fall auch eine Qualitätseinbuße (Stichwort HACCP z.B.), auch wenn man die vielleicht direkt nicht wahrnimmt.

Vielleicht was zum Nachdenken:
Warum fotografiert ihr nicht mit Leica oder Zeiss, sondern kauft Panasonic, Canon, Nikon, Sony oder sogar chinesische oder koreanische Produkte?

Wolfgang1

deshalb fahre ich seit einer Ewigkeit nur die Automarke Lancia

da sind sehr viele Teile aus Deutschland verbaut

Wolfgang1

es ist schon richtig,, wenn ich das Geld habe, kann ich mir auch beondere Produkte kaufen.

Leider haben die meisten das Geld nicht mehr.

Nein..... manche müssen 2-3 Jobs haben um sich über Wasser zu halten

Trofense

[QUOTE=_hoschi_;188898

Vielleicht was zum Nachdenken:
Warum fotografiert ihr nicht mit Leica oder Zeiss, sondern kauft Panasonic, Canon, Nikon, Sony oder sogar chinesische oder koreanische Produkte?[/QUOTE]



= Panasonic / Lumix hat meistens noch ein Leica Ojektiv !!!