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Nassauer

Bei wem in der Region gibt es frische Steinpilze zu kaufen? Wenn der Preis stimmt würde ich auch eine längere Anfahrt in Kauf nehmen.

Gruss
Nassauer

Lisa

Also ich muß leider sagen, dass in in den zig Jahren, die ich P kenne, noch nie etwas von Steinpilzen zu Gesicht bekommen habe.
Im Alentéjo gibt es viel Pilze, aber nur Pfifferlinge und Champignons - auch dort habe ich Steinpilze noch nie gesehen.
Aber sicher gibt es kompetentere User, die Dir sicher weiterhelfen können, Deinen großen Appetit danach befriedigen zu können!!

Bia

Doch, hier soll es massenhaft Steinpilze geben (habe ich von Pilzkennern gehört), nur essen die Portugiesen sie nicht, folglich werden sie auch nicht gesammelt und verkauft.

HenryHill

hi
stimmt! vllt wohnt lisa ja ganz einfach in der falschen gegend;-) auf den maerkten im grossraum sintra/colares/p.d.m. konnte mann das frischpilzangebot in den letzten jahren insgesamt schon fast ueppig nennen.



fuer diese menge (>4kg) musste mann 2011 50€ berappen; nach (m)einem naechsten besuch poste ich gern die neuigkeiten fuer dieses jahr.




ela, já tenho baba na boca ... gott sei dank kommt hier grad' die vorspeise:-)



estão servidos? sim!? puuuh, bem ainda;-)
grez
henry

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ATTENTION: it is imperative that when one inflicts any of the above abuse, it must be done with extreme superciliousness, else its just not gonna work.

Nassauer

Bia hat schon recht,dass die Tugas keine Pilze essen.
Weil Fernsehen hat gesagt............-
Und das ist auch gut so.
Ich habe vor 5 Jahren ein Exemplar in der Nähe von Viseu fotografiert, das hatte 1 Kilo !!!! Seither habe ich nicht einen einzigen zu Gesicht bekommen.

Champion bringe ich manchmal 2 Eimer mit nach Hause, aber die Tugas essen diese auch nicht. Sie scheinen meinen Pilzkenntnissen nicht zu trauen.

Und Henry..........über Preise spricht man nicht.

Ach da fällt mir ein, dass ich seit einem Jahr einen Trüffel in Azeite im Kühlschrank aubewahre, Ob der wohl noch ok ist ?

Gruss
Nassauer

sever

Die Portugiesen essen schon Pilze...siehe Henry, im Alto Alentejo Tortulhos = Parasole (Beijós XXI (2005-2009): Tortulhos wo in PT habe ich nicht geschaut), der Rest sei giftig so die Volksmeinung, von der berühmt-berüchtigten Messerprobe (läufts bla an ist der Pilz giftig, wenn nicht essbar=gefährlicher Unsinn...) Die hatten getrocknete Steinpilze im Angebot http://www.terrius.pt Seite mit interessanten Links Cogumelos Vielleicht erkenne dann manche auf dem Land dort allmählich das man auch andere Pilze essen kann.

HenryHill

hi
und sorry, ich unterlag wohl dem eindruck das dir u.a. auch an preisinformationen gelegen war ...

ist aber eigentlich auch wurscht, weil diese angaben ja wie gesagt aus dem letzten jahr stammen.

oke, wie waers mit

hast du die bei eurem lokalen chinesen erstanden oder etwa selbst (per hund oder schwein) im black forrest hinter deiner ortschaft geortet?

mein tipp:
hausgemachte pasta, al dente nach dem rezept von mama; dann, kurz vor dem servieren, mit einer feinen k-reibe die knolle reichlich darueber reiben. dem anlass entsprechend empfehle ich einen 6grad warmen mersault [e.g. 2006er ropiteau meursault] aus der vinothek oder ... gleich einen eisgekuehlten bollinger im wasserglas dazu:-)

bom proveito
grez
henry

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Bia

Ropiteau ist immer eine gute Empfehlung! Chunsch druus!

Klaus Mai

Klingt für uns im Alentejo wie eine hoffnungsvolle Botschaft aus ferner Zukunft !
Aber man kann sich bis dahin auch selbst behelfen. In der Pilzsaison hier,- ich spreche von der Gegend um den Santa Clara Stausee bis nach Monchique , gibt es in guten Jahren massenhaft, auch für den Anfänger gut identifizierbare leckere Pilze zu sammeln. Dies sind : die ganze Gruppe der Röhrenpilze, inclusive der verschiedenen Steinpilzsorten, aber auch einige für den Laien gut unterscheidbare Blätterpilze, wie Kaiserpilz, Totentrompete, Edelreitzker (alle oberlecker) und natürlich Pfifferlinge und Riesenschirmpilze ("Bucaras").
Diese Pilzsaison ist (meiner Meinung nach) sowieso die schönste Zeit hier, wenn sich die Natur von Peinigungen durch Brände, Brandschneisen, Limpieren und Wege-schieberei, versucht zu erholen. Alles wird wieder grün und die Pilze schießen. Diese Saison beginnt mit den ersten ergiebigen Regenfällen (im Idealfall im Oktober) und endet im Februar.
Für das Bestimmen der Pilze stehen heutzutage mehrere Möglichkeiten zur Verfügung : einige ( nicht nur eins ! ) gute Pilzbücher, diverse InterNetforen mit gutem Bildmaterial und, besonders interessant für den Süden von Portugal :
Ein geschäftstüchtiger Pilzsachverständiger aus Deutschland kam vor einigen Jahren auf die Idee, wenn in Deutschland die Pilzsaison zu Ende geht, veranstaltet er Pilz-Lehr-Exkursionen in Südspanien (Mallorca) und Südportugal ( Monchique, November, Dezember). Wenn ich wieder etwas besser zu Fuß bin, will ich das unbedingt mal wahrnehmen.
Der nette Mann vertreibt auch eine Powerpoint- Dokumentation über Pilze in Südportugal auf CD-Rom mit guten Fotos und speziellen Informationen zu der Monchique- und Algarve- Region) . Ich hab mir diese gekauft und bin ganz angetan. Die CD ist nicht kopiergeschützt und man kann die Powerpoint- Daten auch mit Openoffice/Impress bearbeiten, d.h. um eigene Daten, Fotos etc. erweiteren. Sehr empfehlenswert. Da ich nicht weis, wie das mit "Links" hier in diesem Fall (komerziell?) gehandhabt wird : es reicht, wenn man nach "Pilze in Portugal" googelt. Seinen Site und auch youtube-Videos stehen gleich am Anfang der Trefferliste.

Hoffen wir, das Pilzsaison dieses Jahr nicht wieder, wie voriges Jahr, mangels Regen ausfällt.

Gruß Klaus