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lagosleer

Hallo!

Im rahmen der global attacks von gastrokonzernen (aber auch anderer "modernisierer") werden häufig gastronomische institutionen ausgeweidet,die teilweise weit über 100 jahre alt sind. Was geschieht mit der einrichtung,mit stühlen,tischen,bildern oder spiegeln?
Hat schon mal jemand davon gehört,dass diese sachen komplett zum verkauf angeboten werden?Gibt es spezielle Gastro-Fachzeitschriften?

Gruss

Tano

Im Zusammenhang mit der Schliessung des Café Aliança ´Faro - ASAE schliesst Traditionscafé Aliança´ hab ich auch mal überlegt, was mit dem z. T. unersetzlich schönen Interieur geschieht Faro - Café Aliança ab heute geschlossen .

Mir fallen einige Läden ein, denen es wohl ebenso oder ähnlich ergangen ist. Hab das Thema irgendwie vergessen....

Du fragst "Gibt es spezielle Gastro-Fachzeitschriften?" - autsch - mit der Recherche in den folgenden links bin ich dann doch sprachlich überfordert ´Indeks Gastronomia´ oder ´Indeks.pt Jornais´ Untergruppe ´Jornais Económicos +Economia´.

Vielleicht hat ja noch jemand was dazu...

T.B.

lagosleer

@Tom:

Genau das meinte ich.Da steckt so viel an geschichte und athmosphäre in den alten sachen,und es wäre einen versuch wert,die einrichtung in einen neuen laden zu verpflanzen und zu schauen,ob´s auch anwächst...
Die neue technik muss natürlich angepasst werden.Das macht das ganze kostspielig,und an diesen investitionen ist wahrscheinlich auch das Alianca in Faro gescheitert.

Gruss

Tano

Irgendwo steht hier im Forum ein Artikel, das McDonald's einen derart wunderschönen Laden in Portugal übernommen hat und erfolgreich betreiben soll. Ich glaub in Porto ?

Auch hier in D und bei meinen holländischen Nachbarn gibt es derartige Läden, mit der Auflage, daß gesamte Erscheinungsbild vollumfänglich ( also auch ohne die sonst üblichen inneren und äusseren Werbeverschandelungen und Ästhetik-Sünden) zu wahren. Das Konzept geht wohl auf. Warum auch nicht ? Besser wie Abriss allemale.

Abgesehen davon, daß ich mir alle paar Wochen ( eher Monate ) mal von denen das volle Klassiker-Brett geben lasse.

Ich bleib an dem Thema mal locker dran...

T.B.