Das PortugalForum - das Original

zip · 31.07.2010, 23:54

Zitat von Caramelo

Gibt es diesen Terra d´Alter Branco 2009. vielleicht auch als Rotwein?

Gruss
Caramelo

Yepp, probiert habe ich ihn aber noch nicht ...

Zitat von terrasdealter.com

Terra d'Alter Tinto / 2007
Colheitas

Cor violeta intensa, aroma maduro de frutos silvestres e ameixa. Na boca, taninos maduros e suaves, especiarias e madeira tostada no final. Pode beber já ou guardar algumas garrafas para abrir no princípio do Outono, quando este vinho atinge o seu esplendor.

Produção: Desengace total seguido de ligeiro esmagamento. Pré-maceração a frio durante 48 horas. Fermentação em cuba inox com controlo de temperatura (20 a 22 graus) durante 5 dias com remontagens manuais diárias. Fermentação maloláctica em cuba de inox e estágio em barrica de carvalho francês durante 6 meses.

Aroma: Frutos vermelhos maduros, ameixas e funcho

Paladar: Taninos suaves e maduros, fruta e especiarias. Final com notas de moca transmitido pela tosta das barricas.

Ich freue mich auf deine nota de prova in diesem Thread ...

Gruß,
Zip

Caramelo · 31.07.2010, 23:57

Erst mal schauen wo ich ihn hier kaufen kann. Dann gebe ich gerne einen Geschmacksbericht ab.

Gruss
Caramelo

**Ellen** · 01.08.2010, 00:16

Zitat von zip

Zutaten: mais ou menos 100g Presunto selecção de Gourmet fatiado - Primor, ein guter Schuss (nicht geizen) vom Azal Azeite com alma ausm Nord-Alentejo, Ziegenkäseraspel (es tut auch der von jenem Discounter, wo es aldi schönen Sachen gibt ), bunter oder weißer Pfeffer (grob gemahlen, für den spicy-kick), und Rucola, für die nussige Note und die olfaktorischen Freuden, und einige Spitzer von der Limette (Prolos wie meinereiner greifen behelfsweise auch gerne auf ne ordinäre Zitrone zurück ) ...

Zip

Hmmmmm das erinnert mich irgendwie an Italien ;-)

Übrigens machen sich geröstete Pinien- oder Caju-Kerne gut darüber und geriebener Hartkäse (mir fällt gerade kein portugiesischer ein), aber nur ein Hauch.

Man kann natürlich auch gleich Carpaccio (gibt es ab und an bei REAL, da wo Ballak hingeht) kaufen, ist echt lecker vorbereitet. Dünn geschnitten und gesalzen.

Du bist gemein Zip, ich bekomme Hunger!

Ellen

HenryHill · 01.08.2010, 00:46

nachtisch hill, nicht feige; naturalmente com piri piri;-)

auf der terrasse, mit blick auf den mueden lissaboner mond
und in mentaler vorbereitung auf das eintauchen ins exxessiv- brutale nachtleben.

henry

zip · 08.08.2010, 11:24

Zitat von HenryHill

nachtisch hill, nicht feige; naturalmente com piri piri;-)

Hmmm, bei dem saftigen Ensemble aus Süße und Schärfe wäre ich auch mutig ...

Bei den vielen Weißweinen, die ich in letzter Zeit in diesem Thread vorgestellt habe, wird es mal wieder Zeit für einen Roten. Und zwar einen aus dem Ribatejo, von der Adega Cooperativa do Cartaxo.

Der frisch-spritzige Frisante Plexus Branco der Kooperative war im Mai meine "Sommerwein"-Empfehlung (ein echter Preis-/Leistung-Tipp).

Aus der Bridão-Serie möchte ich den Bridão Touriga Cabernet hervorheben. Der ist hier im Rheinland für ca. 7,00 EUR, in Portugal für 6,00 EUR zu haben. Touriga Nacional und Cabernet Sauvignon werden in Eiche ausgebaut zu einem ausgesprochen harmonischen und ausgewogenen Ergebnis. Die leichte Pflaumennote bleibt dezent im Hintergrund. Lecker und zurecht prämiert!

Bom proveito,
Zip

zip · 29.08.2010, 19:44

Moin Weinfreunde,

klein ist die Welt! Zumindest wenn ich 1 und 1 richtig zusammenaddiere.

Wir sind ja hier in NRW mit portugiesischen Lebensmittel- und Spezialitätenläden ausgesprochen gut bedient. Aber auch "konventionelle" Einzelhändler/Lebensmittelketten führen natürlich portugiesische Weine.

Neulich habe ich mal die (recht gut sortierte) Weinabteilung der Düsseldorfer Filiale des Zurheide Feinkostcenters nach Tuga-Importen durchforstet und mich im seeeehr überschaubaren

Angebot an portugiesischen Weinen für einen DÃO Selection Trovão 2006 entschieden.

Ein Tinto von der Sociedade Agrícola e Comercial dos Vinhos Messias, SA, deren Hauptsitz sich in Mealhada befindet (und so ist es auf dem Etikett auch angegeben). Da in der Flasche aber ein D.O.C. Dão und kein Bairrada abgefüllt ist, wird der Rote wohl der Quinta do Penedo (Aldeia de Carvalho - Mangualde) kommen. Die Quinta do Penedo wurde 1998 vom Messias übernommen.

Der Wein, erdig und mit gebändigten Taninen, überzeugt für seinen mit 3,50 EUR ausgesprochen günstigen Preis, wird sich aber im Sortiment des Feinkostladens schwer tun Freunde unter der dortigen "Gourmet"-Klientel zu finden.

Gruß,
Zip

PS: Bereits im alten Forum habe ich mehrfach, sozusagen als Kontrastprogramm zum portugiesischen Wein, meine Freude am deutschen Riesling betont und hier gerne mal die Preis-Leistungs-Götter von der Wachtenburg Winzergenossenschaft hervorgehoben. Was soll ich sagen: Auch beim 2009er Jahrgang des Fuchsmantels bleibt diese, meine Leidenschaft ungebrochen ...

zip · 05.09.2010, 19:38

Zitat von Tano

Bei der Vorstellung des 2007 Quinta do Vallado Douro Tinto ist mir jetzt doch mal aufgefallen, wie geschickt einige geschätzte Foris ihre landschaftlich-archäolgisch-historischen Exkursionen durch´s Ländle, mit der Verköstigung des einen oder anderen Tropfens zu verbinden wissen.

"Die Quinta do Vallado befindet sich im Herzen des Douro-Tals, nur wenige Kilometer vom historischen Örtchen Régua entfernt. Sie wird bereits in der sechsten Generation geführt und verfügt mittlerweile über eine Rebfläche von 38 Hektar. Auf einem Großteil dieser Fläche wachsen über 60 Jahre alte Rebstöcke." Quelle a.a.O.

Also Geschmack und Niveau wird doch von vielen hier sehr hoch gehalten ... :-)) !

Auf Euer Wohl Quinta do Vallado - LusitâniaGourmet - Wein aus Portugal

T.B.

Da ich gerade meine nächsten "landschaftlich-archäolgisch-historischen" Exkursionen durch´s Ländle geschickt am vorbereiten bin

...

... und Aníbal Coutinho auf seiner w-ebsite

den (portugiesischen) Enoturismo zur Zeit verstärkt promotet, bin ich nochmal über die von Tano oben zitierte, in der Nähe von Régua gelegene Quinta do Vallado gestolpert. Sehenswerte Präsentation, bei der jedem Wein- und Architekturfreund das Wasser im Munde zusammenläuft. Insbesondere die harmonische Verwendung von Schiefer als Baustoff bei dem neusten Projekt der Sociedade Agrícola Quinta do Vallado war Baunetz Wissen einen lesenswerten Artikel wert: Schieferfelsen im Weinberg

Geil!

Gruß,
Zip

Tano · 05.09.2010, 20:20

Zitat von zip

Da ich gerade meine nächsten "landschaftlich-archäolgisch-historischen" Exkursionen durch´s Ländle geschickt am vorbereiten bin ...

Das verspricht ja wieder eine wohlfeil-degustative Önologie- und sinnlich-optische Historien- und Architekturexkursion zu werden, auf die man schon jetzt freudig gespannt sein darf...

Leider ist der zweite link in meinem früheren Beitrag zu der Seite LusitâniaGourmet zum verhökern (350 EUR) feilgeboten und führt zu nichts Gescheitem.

Viel Spaß beim ´geschickten vorbereiten´ und zum Wohl ....

zip · 19.09.2010, 00:19

Eine sehr gute Sprungmarke um ausführlich den Douro-Weinbau zu erkunden findet sich auf A Good Nose:

THE NEW DOURO

Douro Winemakers
This micro-site within A Good Nose.Com is dedicated to the exciting developments taking place in Portugal's Douro valley. (...)

We sincerely hope you will enjoy discovering the magnificent landcape of the Douro valley and its New Classic Wine.

Gruß
Zip

zip · 23.09.2010, 22:46

Noch nen Tipp für Kurzentschlossene ...

Die Herdade do Rocim ist auch mit am Start, am kommenden Wochenende beim Degu-Event in der LX Factory ...

Vinhos do Alentejo em Lisboa

- LX Factory_Sala das Colunas -

24 de Setembro das 16:00 às 22:00
25 de Setembro das 15:00 às 22:00

Organização: Comissão Vitivinícola Regional Alentejana

Vinhos do Alentejo

Uma viagem pelos grandes vinhos alentejanos em provas comentadas com produtores, enólogos e especialistas.

Uma oportunidade rara de degustar criações de um “terroir” de excelência, contactar com os protagonistas da região e perceber melhor o carácter de vinhos excepcionais. (...)

Wohl bekomm´s
wünscht Zip

31.07.2010, 23:54	#111
zip zip revela dicas e truques de maquilhagem Save Entusiasta Registriert seit: 28.02.2009 Ort: Düsseldorf \| Samora Correia \| Mangualde Beiträge: 1.952	Wein/Vinho aus Portugal Zitat von Caramelo Gibt es diesen Terra d´Alter Branco 2009. vielleicht auch als Rotwein? Gruss Caramelo Yepp, probiert habe ich ihn aber noch nicht ... Zitat von terrasdealter.com Terra d'Alter Tinto / 2007 Colheitas Cor violeta intensa, aroma maduro de frutos silvestres e ameixa. Na boca, taninos maduros e suaves, especiarias e madeira tostada no final. Pode beber já ou guardar algumas garrafas para abrir no princípio do Outono, quando este vinho atinge o seu esplendor. Produção: Desengace total seguido de ligeiro esmagamento. Pré-maceração a frio durante 48 horas. Fermentação em cuba inox com controlo de temperatura (20 a 22 graus) durante 5 dias com remontagens manuais diárias. Fermentação maloláctica em cuba de inox e estágio em barrica de carvalho francês durante 6 meses. Aroma: Frutos vermelhos maduros, ameixas e funcho Paladar: Taninos suaves e maduros, fruta e especiarias. Final com notas de moca transmitido pela tosta das barricas. Ich freue mich auf deine nota de prova in diesem Thread ... Gruß, Zip

31.07.2010, 23:57	#112
Caramelo Caramelo bereitet sich auf 2012 vor Save Lusitano Registriert seit: 22.02.2009 Ort: Beja/Portugal Beiträge: 2.246	AW: Wein/Vinho aus Portugal Erst mal schauen wo ich ihn hier kaufen kann. Dann gebe ich gerne einen Geschmacksbericht ab. Gruss Caramelo

01.08.2010, 00:16	#113
Ellen Ellen ........... Save Super-Moderator Registriert seit: 10.02.2009 Ort: südlich von Berlin Beiträge: 6.509	AW: Wein/Vinho aus Portugal Zitat von zip Zutaten: mais ou menos 100g Presunto selecção de Gourmet fatiado - Primor, ein guter Schuss (nicht geizen) vom Azal Azeite com alma ausm Nord-Alentejo, Ziegenkäseraspel (es tut auch der von jenem Discounter, wo es aldi schönen Sachen gibt ), bunter oder weißer Pfeffer (grob gemahlen, für den spicy-kick), und Rucola, für die nussige Note und die olfaktorischen Freuden, und einige Spitzer von der Limette (Prolos wie meinereiner greifen behelfsweise auch gerne auf ne ordinäre Zitrone zurück ) ... Zip Hmmmmm das erinnert mich irgendwie an Italien ;-) Übrigens machen sich geröstete Pinien- oder Caju-Kerne gut darüber und geriebener Hartkäse (mir fällt gerade kein portugiesischer ein), aber nur ein Hauch. Man kann natürlich auch gleich Carpaccio (gibt es ab und an bei REAL, da wo Ballak hingeht) kaufen, ist echt lecker vorbereitet. Dünn geschnitten und gesalzen. Du bist gemein Zip, ich bekomme Hunger! Ellen

01.08.2010, 00:46	#114
HenryHill HenryHill conducts a deep philosophical inquiry into the nature of fucking infinite human stupidity. Save Entusiasta Registriert seit: 14.02.2009 Ort: Lisbon/Frankfurt/Bern Beiträge: 1.858	AW: Wein/Vinho aus Portugal nachtisch hill, nicht feige; naturalmente com piri piri;-) auf der terrasse, mit blick auf den mueden lissaboner mond und in mentaler vorbereitung auf das eintauchen ins exxessiv- brutale nachtleben. henry __________________ ATTENTION: it is imperative that when one inflicts any of the above abuse, it must be done with extreme superciliousness, else its just not gonna work.

08.08.2010, 11:24	#115
zip zip revela dicas e truques de maquilhagem Save Entusiasta Registriert seit: 28.02.2009 Ort: Düsseldorf \| Samora Correia \| Mangualde Beiträge: 1.952	Wein/Vinho aus Portugal Zitat von HenryHill nachtisch hill, nicht feige; naturalmente com piri piri;-) Hmmm, bei dem saftigen Ensemble aus Süße und Schärfe wäre ich auch mutig ... Bei den vielen Weißweinen, die ich in letzter Zeit in diesem Thread vorgestellt habe, wird es mal wieder Zeit für einen Roten. Und zwar einen aus dem Ribatejo, von der Adega Cooperativa do Cartaxo. Der frisch-spritzige Frisante Plexus Branco der Kooperative war im Mai meine "Sommerwein"-Empfehlung (ein echter Preis-/Leistung-Tipp). Aus der Bridão-Serie möchte ich den Bridão Touriga Cabernet hervorheben. Der ist hier im Rheinland für ca. 7,00 EUR, in Portugal für 6,00 EUR zu haben. Touriga Nacional und Cabernet Sauvignon werden in Eiche ausgebaut zu einem ausgesprochen harmonischen und ausgewogenen Ergebnis. Die leichte Pflaumennote bleibt dezent im Hintergrund. Lecker und zurecht prämiert! Bom proveito, Zip

29.08.2010, 19:44	#116
zip zip revela dicas e truques de maquilhagem Save Entusiasta Registriert seit: 28.02.2009 Ort: Düsseldorf \| Samora Correia \| Mangualde Beiträge: 1.952	Wein/Vinho aus Portugal Moin Weinfreunde, klein ist die Welt! Zumindest wenn ich 1 und 1 richtig zusammenaddiere. Wir sind ja hier in NRW mit portugiesischen Lebensmittel- und Spezialitätenläden ausgesprochen gut bedient. Aber auch "konventionelle" Einzelhändler/Lebensmittelketten führen natürlich portugiesische Weine. Neulich habe ich mal die (recht gut sortierte) Weinabteilung der Düsseldorfer Filiale des Zurheide Feinkostcenters nach Tuga-Importen durchforstet und mich im seeeehr überschaubaren Angebot an portugiesischen Weinen für einen DÃO Selection Trovão 2006 entschieden. Ein Tinto von der Sociedade Agrícola e Comercial dos Vinhos Messias, SA, deren Hauptsitz sich in Mealhada befindet (und so ist es auf dem Etikett auch angegeben). Da in der Flasche aber ein D.O.C. Dão und kein Bairrada abgefüllt ist, wird der Rote wohl der Quinta do Penedo (Aldeia de Carvalho - Mangualde) kommen. Die Quinta do Penedo wurde 1998 vom Messias übernommen. Der Wein, erdig und mit gebändigten Taninen, überzeugt für seinen mit 3,50 EUR ausgesprochen günstigen Preis, wird sich aber im Sortiment des Feinkostladens schwer tun Freunde unter der dortigen "Gourmet"-Klientel zu finden. Gruß, Zip PS: Bereits im alten Forum habe ich mehrfach, sozusagen als Kontrastprogramm zum portugiesischen Wein, meine Freude am deutschen Riesling betont und hier gerne mal die Preis-Leistungs-Götter von der Wachtenburg Winzergenossenschaft hervorgehoben. Was soll ich sagen: Auch beim 2009er Jahrgang des Fuchsmantels bleibt diese, meine Leidenschaft ungebrochen ...

05.09.2010, 19:38	#117
zip zip revela dicas e truques de maquilhagem Save Entusiasta Registriert seit: 28.02.2009 Ort: Düsseldorf \| Samora Correia \| Mangualde Beiträge: 1.952	Quinta do Vallado - Douro Zitat von Tano Bei der Vorstellung des 2007 Quinta do Vallado Douro Tinto ist mir jetzt doch mal aufgefallen, wie geschickt einige geschätzte Foris ihre landschaftlich-archäolgisch-historischen Exkursionen durch´s Ländle, mit der Verköstigung des einen oder anderen Tropfens zu verbinden wissen. "Die Quinta do Vallado befindet sich im Herzen des Douro-Tals, nur wenige Kilometer vom historischen Örtchen Régua entfernt. Sie wird bereits in der sechsten Generation geführt und verfügt mittlerweile über eine Rebfläche von 38 Hektar. Auf einem Großteil dieser Fläche wachsen über 60 Jahre alte Rebstöcke." Quelle a.a.O. Also Geschmack und Niveau wird doch von vielen hier sehr hoch gehalten ... :-)) ! Auf Euer Wohl Quinta do Vallado - LusitâniaGourmet - Wein aus Portugal T.B. Da ich gerade meine nächsten "landschaftlich-archäolgisch-historischen" Exkursionen durch´s Ländle geschickt am vorbereiten bin ... ... und Aníbal Coutinho auf seiner w-ebsite den (portugiesischen) Enoturismo zur Zeit verstärkt promotet, bin ich nochmal über die von Tano oben zitierte, in der Nähe von Régua gelegene Quinta do Vallado gestolpert. Sehenswerte Präsentation, bei der jedem Wein- und Architekturfreund das Wasser im Munde zusammenläuft. Insbesondere die harmonische Verwendung von Schiefer als Baustoff bei dem neusten Projekt der Sociedade Agrícola Quinta do Vallado war Baunetz Wissen einen lesenswerten Artikel wert: Schieferfelsen im Weinberg Geil! Gruß, Zip

05.09.2010, 20:20	#118
Tano Tano ! Save Lusitano Registriert seit: 06.02.2009 Beiträge: 5.356	Quinta do Vallado - Douro Zitat von zip Da ich gerade meine nächsten "landschaftlich-archäolgisch-historischen" Exkursionen durch´s Ländle geschickt am vorbereiten bin ... Das verspricht ja wieder eine wohlfeil-degustative Önologie- und sinnlich-optische Historien- und Architekturexkursion zu werden, auf die man schon jetzt freudig gespannt sein darf... Leider ist der zweite link in meinem früheren Beitrag zu der Seite LusitâniaGourmet zum verhökern (350 EUR) feilgeboten und führt zu nichts Gescheitem. Viel Spaß beim ´geschickten vorbereiten´ und zum Wohl ....

19.09.2010, 00:19	#119
zip zip revela dicas e truques de maquilhagem Save Entusiasta Registriert seit: 28.02.2009 Ort: Düsseldorf \| Samora Correia \| Mangualde Beiträge: 1.952	Wein/Vinho aus Portugal Eine sehr gute Sprungmarke um ausführlich den Douro-Weinbau zu erkunden findet sich auf A Good Nose: THE NEW DOURO Douro Winemakers This micro-site within A Good Nose.Com is dedicated to the exciting developments taking place in Portugal's Douro valley. (...) We sincerely hope you will enjoy discovering the magnificent landcape of the Douro valley and its New Classic Wine. Gruß Zip

23.09.2010, 22:46	#120
zip zip revela dicas e truques de maquilhagem Save Entusiasta Registriert seit: 28.02.2009 Ort: Düsseldorf \| Samora Correia \| Mangualde Beiträge: 1.952	Wein/Vinho aus Portugal Noch nen Tipp für Kurzentschlossene ... Die Herdade do Rocim ist auch mit am Start, am kommenden Wochenende beim Degu-Event in der LX Factory ... Vinhos do Alentejo em Lisboa - LX Factory_Sala das Colunas - 24 de Setembro das 16:00 às 22:00 25 de Setembro das 15:00 às 22:00 Organização: Comissão Vitivinícola Regional Alentejana Vinhos do Alentejo Uma viagem pelos grandes vinhos alentejanos em provas comentadas com produtores, enólogos e especialistas. Uma oportunidade rara de degustar criações de um “terroir” de excelência, contactar com os protagonistas da região e perceber melhor o carácter de vinhos excepcionais. (...) Wohl bekomm´s wünscht Zip

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