Das PortugalForum - das Original

_hoschi_

Mhmm ne Facebook is nich und mag ich auch nicht unbedingt. Trotzdem vielen Dank für Deinen Hinweis.

Es geht mir um so Sachen wie z.B. Bolinhos de bacalhau oder so was. Manchen frittierten Sachen tut ja Palmöl nicht gut. Aber ich werde es jetzt einfach mal ausprobieren.

Tano

Mir fällt gerade ein, daß die nicht kleine afrikanische Community in Portugal hauptsächlich Palmöl zu allem möglichen verwendet (die Indonesier auch). Sie haben in ihren eigenen Läden und Märkten ganze Regale davon voll. Kann man damit nicht auch Auto (Dieselersatz) fahren ...?

K.P.

Ganz lecker war das: Coelho com Cerveja | SaborIntenso.com - Kanninchen in Bier mariniert.
Simpel zuzubereiten ... wir hatten ein Zeit seines Lebens vermutlich glücklich und auf jeden Fall frei lebendes Tier, das dann zum Dank nicht nur 30 Min., sondern einen halben Tag zerstückelt in der Marinade (Rostocker Pils) lag.

Tano

Sehr gut! Ein Musterbeispiel kulinarischer Weltoffenheit. Coelho portugues meets Rostocker Pils... Gefällt mir!

Beim anschauen des Video ist aufgefallen, daß Neuza Costa beim zeigen der Zutaten es geschickt vermeidet, auch nur den Verdacht eines Product-Placement aufkommen zu lassen. Das von ihr zum frittieren der batatas verwendete Öl, scheint ´ne Billigsorte von Aldi&Co. zu sein. Gefällt mir...

Trofense

Hier mal was vom Meisterkoch -



Spaghetti a portugesa -BOM

Tano

Die Februar-Ausgabe von Revista SaborIntenso ist erschienen.

Revista SaborIntenso - Edição 17 - Fevereiro 2011

Neuza Costa und Sandro Vilar haben dem Erscheinungsbild des Magazins via ´Expand´ oder ´Click to read in fullscreen´ ein Hochglanz-make up verpasst.

Man möchte auf der Stelle zu seinem Besteck greifen und reinhauen ...



Das sieht auch voll lecker aus ...

Chau-Min Família Feliz | SaborIntenso.com

Bei mir gibt es nur Leberwurst- und Tilsiterbrote heute. Aber das kennen wir ja schon ... ;-)

Cristof

Ich glaube es liegt hier ein Missverständnis vor. Deutsche denken bei Palmöl gerne an "Palmin" oder die dicken weißen Blöcke aus der Metro o.ä., die in die Fritüre gepackt werden.
Hier ist das "Oleo de Palmeira" ein rotfarbenes, würziges Produkt in Dosen, das vor allem zur Würzung afrikanischer oder brasilianischer Gerichte benötigt wird! Gibt es m.W. nicht in Flaschen.

Was hier so in den Flaschen vertrieben wir ist "Oleo Vegetal" - Pflanzenöl, das eine Mischung aus verschiedenen Ölsorten ist. Wenn man Glück hat ist es das hochwertigere "Oleo de Girassol" - Sonnenblumenöl.

Das eignet sich hervorragend zu Braten und Fritieren.

Tano

Bevor in den nächsten Tagen die April-Ausgabe von Revista SaborIntenso erscheint, die wieder mal sehr geschmackvoll aufbereitete Märznummer

Revista SaborIntenso - Edição 18 - Março 2011 | SaborIntenso.com

in gewohnt hochwertiger Qualität.

Neuza Costa und Sandro Vilar haben mal wieder keine kulinarischen Mühen gescheut ... :-))

Choco Frito | SaborIntenso.com

Nela

Neuza hat viele leckere Rezepte-so wie das hier
http://www.saborintenso.com/f17/croquetes-atum-13572/

Meine waren zwar nicht so schön wie ihre, aber lecker

Angehängte Grafiken

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Tano

Genau!

Nicht nur, daß Neuza Costa in ihrem aktuellsten Küchenstreich eine verdammt gut aussehende Lulas com Molho de Tomate anrichtet, nein -,

mein wohlgenährtes und wie immer gut aussehendes portugiesisches Serelepinho stellt auch gleich Ihr brühwarmes 420-seitiges Gesamt-Kochwerk vor, welches für wohlfeile 9,90 Euro als eBook-Version käuflich erworben werden kann.

eBook SaborIntenso | 420 páginas de Sabor!