Das PortugalForum - das Original

Bernhard · 20.12.2011, 13:31

Zitat von K.P.

ich find's weniger wichtig, welcher kohl verwendet wird für eine nicht ganz so authentische caldo verde, sondern was für wurst man reinschnibbelt und was für olivenöl man nimmt. deswegen nehme ich wirsing kohl und fertig ... und lecker.

und was für Wurst schnibbelst du rein ?

Tatuzinho · 30.12.2011, 22:44

Der COUVE ist ja wohl der gleiche, der hier in Brasilien als "Begleitgemüse" für Feijoada gegessen wird. Und da gibt es in Deutschland einen, der total & genau so schmeckt, das sind die grossen Außenblätter vom Rosenkohl! Ich nehme die immer für Feijoada!

Jeder Hobbygärtner überlässt die Dir gerne! Man muss halt nur nach der chemischen Keule fragen,die da eingesetzt wurde....manche Gärtner sind ja da ganz vernünftig und vergiften die Umwelt nicht....

Im Winter ist es natürlich ein Problem....Sommer abwarten und einfrieren!

Eike ich sag Dir auch,wo Du sie findest!

goldenseven · 31.12.2011, 01:35

Dann sags mal, oder hast Du noch einen Garten hier ?
Guten Rutsch.
E.

Tatuzinho · 06.01.2012, 16:27

Zitat von goldenseven

Dann sags mal, oder hast Du noch einen Garten hier ?
Guten Rutsch.
E.

Nein leider kein Garten, aber ich weiss wo ein Garten ist! Aber jetzt ist es eh zu spät!

Nächstes Jahr! In vier Monaten bin ich da!

Happy New Year!

***K.P.*** · 06.01.2012, 16:40

Zitat von Bernhard

und was für Wurst schnibbelst du rein ?

Ach, die Wurstfrage: am liebsten schon was mit viel Paprika, Cabanossi oder so, fett und scharf, das passt.

zip · 06.01.2012, 19:33

Zitat von K.P.

Ach, die Wurstfrage

Ja! Die Wurstfrage! Reiht sich nahtlos ein in die anderen großen Fragen, die uns Menschen bewegen. Wer bin ich? Woher komme ich? Wohin gehe ich? Was für ne Wurscht nehme ich?

Antwort, schlicht und einfach: Mettenden!

Der couve-galega wird bei uns nicht substituiert, da halten wir es wie Nela: der kommt tiefgekühlt vom Tuga-Händler unseres Vertrauens. Hat aber nix mit "Authentizität" zu tun, lediglich mit "Faulheit".

Gruß,
Zip

PS @ K.P.: Nach "Mädchenfriedhof" ist Miguel Esteves Cardoso in meinem "Assoziationsstübchen" ja als Autor etikettiert, der durchaus sehr ausholend, mitunter langatmig übers Pimpern schreibt ...

... darf ich deinen Link als Buchtipp werten???

Tatuzinho · 08.01.2012, 15:05

Zitat von zip

Der couve-galega wird bei uns nicht substituiert, da halten wir es wie Nela: der kommt tiefgekühlt vom Tuga-Händler unseres Vertrauens.

Ja wenn man HAT...................!!!!

Bernhard · 09.01.2012, 03:18

Zitat von zip

Ja! Die Wurstfrage! Reiht sich nahtlos ein in die anderen großen Fragen, die uns Menschen bewegen....
Der couve-galega wird bei uns nicht substituiert, da halten wir es wie Nela: der kommt tiefgekühlt vom Tuga-Händler unseres Vertrauens...

Aus der Unkenntnis dessen, was den Inhalt einer Wurst betrifft, empfiehlt es sich, die Vertrauensfrage bei der Wurstfrage noch stärker als beim Tuga-Kohl in den Vordergrund zu stellen. Nicht umsonst drückt man gelegentlich die Brisanz einer Situation mit dem Spruch "es geht um die Wurst" aus.

***K.P.*** · 21.01.2012, 12:10

Zitat von zip

PS @ K.P.: Nach "Mädchenfriedhof" ist Miguel Esteves Cardoso in meinem "Assoziationsstübchen" ja als Autor etikettiert, der durchaus sehr ausholend, mitunter langatmig übers Pimpern schreibt ...

... darf ich deinen Link als Buchtipp werten???

Nö, eigentlich nicht, ich bin auf Buch bzw. auf das Foto beim morgendlichen Klicken durchs Netz ganz aus Zufall gestoßen, wollte sehen, ob es was Neues von Miguel Esteves Cardoso und bin dann über traurige Privatangelegenheiten des Autors auf das Foto/Buch gestoßen.

Empfehlen, auch manchmal zum Thema "Essen" und "kulinarisches Portugal", kann ich "Explicações de português". Ein Artikel dreht sich z.B. um "come-se" als geradezu enthusiastischen Ausdruck, das hat mir Gefallen, passt gut zu nüchterner Berliner Mentalität. Oder um atlantische Küche ... Hummer & Butter vs. raffinierte Kräuter & Gewürze am Mittelmeer.

20.12.2011, 13:31	#31
Bernhard Bernhard hat heut gnug gschwätzt Save Apaixonado Registriert seit: 17.02.2009 Ort: Karlsruhe Beiträge: 870	AW: Caldo verde Zitat von K.P. ich find's weniger wichtig, welcher kohl verwendet wird für eine nicht ganz so authentische caldo verde, sondern was für wurst man reinschnibbelt und was für olivenöl man nimmt. deswegen nehme ich wirsing kohl und fertig ... und lecker. und was für Wurst schnibbelst du rein ? (wird mal wieder Zeit!)

30.12.2011, 22:44	#32
Tatuzinho Tatuzinho ist in D! Save Entusiasta Registriert seit: 12.02.2009 Ort: Santa Catarina/BRASIL Beiträge: 1.048	AW: Caldo Verde: Was nehme ich als Alternativ-Gemüse? Der COUVE ist ja wohl der gleiche, der hier in Brasilien als "Begleitgemüse" für Feijoada gegessen wird. Und da gibt es in Deutschland einen, der total & genau so schmeckt, das sind die grossen Außenblätter vom Rosenkohl! Ich nehme die immer für Feijoada! Jeder Hobbygärtner überlässt die Dir gerne! Man muss halt nur nach der chemischen Keule fragen,die da eingesetzt wurde....manche Gärtner sind ja da ganz vernünftig und vergiften die Umwelt nicht.... Im Winter ist es natürlich ein Problem....Sommer abwarten und einfrieren! Eike ich sag Dir auch,wo Du sie findest!

31.12.2011, 01:35	#33
goldenseven goldenseven hat seinen ersten Venezia Laden in Limburg aufgemacht Save Lusitano Registriert seit: 08.10.2009 Ort: Westerwald + Venezia Beiträge: 3.611	AW: Caldo Verde: Was nehme ich als Alternativ-Gemüse? Dann sags mal, oder hast Du noch einen Garten hier ? Guten Rutsch. E.

06.01.2012, 16:27	#34
Tatuzinho Tatuzinho ist in D! Save Entusiasta Registriert seit: 12.02.2009 Ort: Santa Catarina/BRASIL Beiträge: 1.048	AW: Caldo Verde: Was nehme ich als Alternativ-Gemüse? Zitat von goldenseven Dann sags mal, oder hast Du noch einen Garten hier ? Guten Rutsch. E. Nein leider kein Garten, aber ich weiss wo ein Garten ist! Aber jetzt ist es eh zu spät! Nächstes Jahr! In vier Monaten bin ich da! Happy New Year!

06.01.2012, 16:40	#35
*K.P.* K.P. ... Save Administrator Registriert seit: 06.02.2009 Beiträge: 1.272	AW: Caldo verde Zitat von Bernhard und was für Wurst schnibbelst du rein ? Ach, die Wurstfrage: am liebsten schon was mit viel Paprika, Cabanossi oder so, fett und scharf, das passt.

06.01.2012, 19:33	#36
zip zip revela dicas e truques de maquilhagem Save Lusitano Registriert seit: 28.02.2009 Ort: Düsseldorf \| Samora Correia \| Mangualde Beiträge: 2.087	Caldo verde Zitat von K.P. Ach, die Wurstfrage Ja! Die Wurstfrage! Reiht sich nahtlos ein in die anderen großen Fragen, die uns Menschen bewegen. Wer bin ich? Woher komme ich? Wohin gehe ich? Was für ne Wurscht nehme ich? Antwort, schlicht und einfach: Mettenden! Der couve-galega wird bei uns nicht substituiert, da halten wir es wie Nela: der kommt tiefgekühlt vom Tuga-Händler unseres Vertrauens. Hat aber nix mit "Authentizität" zu tun, lediglich mit "Faulheit". Gruß, Zip PS @ K.P.: Nach "Mädchenfriedhof" ist Miguel Esteves Cardoso in meinem "Assoziationsstübchen" ja als Autor etikettiert, der durchaus sehr ausholend, mitunter langatmig übers Pimpern schreibt ... ... darf ich deinen Link als Buchtipp werten???

08.01.2012, 15:05	#37
Tatuzinho Tatuzinho ist in D! Save Entusiasta Registriert seit: 12.02.2009 Ort: Santa Catarina/BRASIL Beiträge: 1.048	AW: Caldo verde Zitat von zip Der couve-galega wird bei uns nicht substituiert, da halten wir es wie Nela: der kommt tiefgekühlt vom Tuga-Händler unseres Vertrauens. Ja wenn man HAT...................!!!!

09.01.2012, 03:18	#38
Bernhard Bernhard hat heut gnug gschwätzt Save Apaixonado Registriert seit: 17.02.2009 Ort: Karlsruhe Beiträge: 870	AW: Caldo verde Zitat von zip Ja! Die Wurstfrage! Reiht sich nahtlos ein in die anderen großen Fragen, die uns Menschen bewegen.... Der couve-galega wird bei uns nicht substituiert, da halten wir es wie Nela: der kommt tiefgekühlt vom Tuga-Händler unseres Vertrauens... Aus der Unkenntnis dessen, was den Inhalt einer Wurst betrifft, empfiehlt es sich, die Vertrauensfrage bei der Wurstfrage noch stärker als beim Tuga-Kohl in den Vordergrund zu stellen. Nicht umsonst drückt man gelegentlich die Brisanz einer Situation mit dem Spruch "es geht um die Wurst" aus. (wird mal wieder Zeit!)

21.01.2012, 12:10	#39
*K.P.* K.P. ... Save Administrator Registriert seit: 06.02.2009 Beiträge: 1.272	AW: Caldo verde Zitat von zip PS @ K.P.: Nach "Mädchenfriedhof" ist Miguel Esteves Cardoso in meinem "Assoziationsstübchen" ja als Autor etikettiert, der durchaus sehr ausholend, mitunter langatmig übers Pimpern schreibt ... ... darf ich deinen Link als Buchtipp werten??? Nö, eigentlich nicht, ich bin auf Buch bzw. auf das Foto beim morgendlichen Klicken durchs Netz ganz aus Zufall gestoßen, wollte sehen, ob es was Neues von Miguel Esteves Cardoso und bin dann über traurige Privatangelegenheiten des Autors auf das Foto/Buch gestoßen. Empfehlen, auch manchmal zum Thema "Essen" und "kulinarisches Portugal", kann ich "Explicações de português". Ein Artikel dreht sich z.B. um "come-se" als geradezu enthusiastischen Ausdruck, das hat mir Gefallen, passt gut zu nüchterner Berliner Mentalität. Oder um atlantische Küche ... Hummer & Butter vs. raffinierte Kräuter & Gewürze am Mittelmeer.

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